Vom Apfel bis zur Himbeere – Einblicke in die Essigherstellung

Im Rahmen des Unterrichtsfachs Ernährung und Soziales (ES) besuchte die 8. Klasse die Essigbrauerei Kriegl in Pilsting. Dabei erhielten die Schülerinnen und Schüler spannende Einblicke in die Herstellung von Essig und lernten, welche wichtige Rolle Alkohol, Gärung und Fermentation in diesem Herstellungsprozess spielen.

Bei der Führung konnten wir die großen Edelstahl- und Holzfässer besichtigen, in denen zahlreiche Essigsorten reifen. Besonders beeindruckend war die Vielfalt der Produkte – vom klassischen Essig bis hin zum regionalen Bio-Trinkbalsam in den Geschmacksrichtungen Apfel, Himbeere, Kirsche und Pfirsich. Diese Spezialitäten werden häufig für Aperitifs und Desserts verwendet.

Natürlich durfte auch eine Verkostung nicht fehlen. Mit großer Neugier testeten wir unseren Geschmackssinn und probierten die verschiedenen Sorten. Ein besonderes Highlight war die anschließende Verköstigung mit Nudelsalat.

Ein herzliches Dankeschön gilt der Firma Kriegl für die interessante Führung, die großzügige Verkostung sowie die kleinen Geschenke, die den Ausflug zu einem rundum gelungenen Erlebnis machten. Dieser praxisnahe Einblick wird uns noch lange in Erinnerung bleiben.